O nas

Wszystko zaczęło się od prostej idei: dzielenie się pasją do gotowania z innymi. W 2014 roku założycielka naszej pracowni, po latach pracy w restauracjach i szkołach gastronomicznych, postanowiła stworzyć miejsce, gdzie każdy może rozwijać swoje kulinarne umiejętności w przyjaznej atmosferze.

Przez lata nasza działalność rosła organicznie. Pierwsze warsztaty odbywały się w wynajętej kuchni na warszawskim Mokotowie, w grupach liczących zaledwie pięć osób. Dziś dysponujemy własną, w pełni wyposażoną pracownią kulinarną i zespołem trzech stałych instruktorów oraz kilku współpracowników.

Nasza misja

Wierzymy, że gotowanie powinno być przyjemnością, nie obowiązkiem. Zbyt wiele osób rezygnuje z przygotowywania posiłków w domu, przekonanych że to zbyt trudne lub czasochłonne. Naszą rolą jest pokazać, że wystarczy kilka prostych technik i trochę pewności siebie, żeby tworzyć smaczne dania.

Nie uczymy gotować „na pokaz". Skupiamy się na praktycznych umiejętnościach, które można wykorzystać na co dzień: planowaniu posiłków, efektywnym wykorzystaniu składników, przygotowywaniu jedzenia z wyprzedzeniem.

Nasz zespół

Instruktorzy pracujący w lagoon-badger łączą formalne wykształcenie gastronomiczne z wieloletnim doświadczeniem praktycznym. Każdy z nich specjalizuje się w innym obszarze kuchni — od tradycyjnych polskich dań przez kuchnię azjatycką po nowoczesne techniki molekularne.

Zespół kucharzy podczas pracy w kuchni — Nasz zespół podczas przygotowań do weekendowych warsztatów

Co ważne, wszyscy nasi instruktorzy przeszli szkolenia z metodyki nauczania dorosłych. Wiemy, że uczenie się gotowania w dorosłym wieku różni się od nauki w szkole zawodowej. Dlatego kładziemy nacisk na praktykę, atmosferę bez presji i możliwość zadawania pytań bez obaw.

Nasza pracownia

Pracownia kulinarna mieści się w zrewitalizowanej kamienicy na warszawskiej Pradze. Przestrzeń o powierzchni 120 metrów kwadratowych pomieści do dwunastu uczestników, z których każdy ma własne stanowisko robocze.

Kuchnia wyposażona jest w profesjonalny sprzęt: piece konwekcyjno-parowe, urządzenia sous vide, pakowarki próżniowe i pełen zestaw narzędzi kuchennych. Uczestnicy mają też dostęp do małej biblioteczki książek kulinarnych i cyfrowej bazy przepisów.

Nowoczesna pracownia kulinarna z profesjonalnym wyposażeniem

Wartości, które nas definiują

Jakość składników. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, wybierając produkty sezonowe i pochodzące ze zrównoważonych źródeł. Uczestnicy warsztatów uczą się nie tylko technik kuchennych, ale również świadomego wyboru produktów.

Indywidualne podejście. Ograniczamy liczebność grup, żeby każdy uczestnik otrzymał odpowiednią uwagę. Jeśli ktoś potrzebuje więcej czasu na opanowanie danej techniki, instruktor zostaje z nim po zajęciach.

Przystępność. Staramy się, żeby nasze usługi były dostępne dla różnych budżetów. Oferujemy zniżki dla studentów, seniorów i osób rezerwujących pakiety warsztatów.

Ciągły rozwój. Nasi instruktorzy regularnie uczestniczą w szkoleniach i konferencjach branżowych. Śledzimy trendy kulinarne i wprowadzamy nowe tematy warsztatów zgodnie z zainteresowaniami uczestników.

Informacja: Treści prezentowane na stronie mają charakter informacyjny i promocyjny. Indywidualne wyniki uczestników warsztatów mogą się różnić. Przed dokonaniem rezerwacji prosimy o zapoznanie się z regulaminem usług.

Nasza misja

Nasz zespół

Nasza pracownia

Wartości, które nas definiują

Dołącz do nas